На что способен лечебный гриб майтаке? Танцующий гриб – прекрасный подарок природы!

Часто идет речь не только о целебной силе трав, но и о том, на что способны некоторые грибы. Пожалуй, одним из самых известных лекарственных грибов являются вешенки, которые являются естественным средством поддержания иммунитета.

лечебный гриб майтаке

Даже хорошо известные грибы шиитаке могут многое предложить, и их потребление окупается. В азиатских культурах гриб рейши, о котором, возможно, многие уже слышали, также ценится за его действие. Но на что способен майтаке? В сегодняшней статье будет рассмотрено влияние этих грибов и способы их использования для здоровья.

Что такое майтаке?

Под термином майтаке скрывается гриб-паразит с латинским названием Grifola frondosa. Название майтаке происходит от японского и может переводиться как танцующий гриб. Говорят, что гриб был назван в честь его внешнего вида. Его плодовые тела расположены близко друг к другу и накладываются друг на друга, что может напоминать рой бабочек в танце.

Другие источники утверждают, что гриб был назван так потому, что люди якобы танцевали от счастья, когда находили его в дикой природе. Что еще более важно, майтаке с незапамятных времен высоко ценился в Японии и других азиатских регионах, как в качестве натурального средства, так и в виде питательной пищи.

В диком виде он растет в различных частях Японии, а также в Китае, даже в Северной Америке и Европе. Майтаке растет группами на стволах деревьев, особенно на дубах, а также на кленах. Сбор этих грибов происходит в основном с августа по октябрь.

Поскольку в последние годы интерес к этому грибу растет, его выращивают искусственно в коммерческих целях, например, на бревнах, как вешенки или другие грибы. Плодовые тела майтаке однолетние, от серовато-желтого до серо-коричневого цвета и образуют большие пучки, которые могут весить несколько десятков килограммов.

Как воздействует этот гриб?

Гриб майтаке был неотъемлемой частью традиционной восточной медицины на протяжении веков и с незапамятных времен был символом здоровья, жизненной силы и долголетия. Он также нашел применение и в гастрономии. Особенно молодые плодовые тела съедобны и очень вкусны. Майтаке является источником аминокислот, клетчатки, бета-глюканов, некоторых витаминов группы B, витамина D, меди, калия, кальция, магния и других минералов, и микроэлементов.

лечебный гриб майтаке

В нем мало калорий и жиров, нет холестерина и мало натрия. Традиционная японская и китайская медицина относит майтаке к адаптогенам. Помогает при умственных и физических перегрузках, восстанавливает баланс организма. Это помогает повысить его устойчивость к стрессу.

Он известен, прежде всего, своим благотворным влиянием на иммунную систему. Значительно поддерживает и повышает иммунитет. Положительно влияет на артериальное давление и уровень сахара в крови. Благодаря содержанию антиоксидантов грибок помогает защитить клетки организма от вредного воздействия свободных радикалов и преждевременного старения.

Майтаке и его эффекты сегодня являются предметом большого количества исследований. Во многих случаях подтверждено противоопухолевое действие этих грибов. Майтаке оказывается эффективным помощником при диабете и метаболическом синдроме, ожирении или проблемах с высоким кровяным давлением и холестерином. Противовирусные свойства гриба и его влияние на лечение различных заболеваний также являются предметом исследований.

Как употреблять майтаке для здоровья?

Майтаке может укреплять здоровье по-разному. Лучше всего пробовать грибы в свежем виде, если такой вариант доступен. Однако найти его в нашей дикой природе может быть непросто, но иногда на него можно наткнуться в различных магазинах специализированных продуктов. Сушеные майтаке легче найти в Интернете или в магазинах здоровой пищи.

Такие сушеные грибы можно использовать, как и любой другой гриб. Можно добавлять их в ризотто, супы, пасту, они подходят для мясных соусов и пиццы, а также для салатов. Майтаке подходит для запекания, жарки и тушения. Однако сегодня доступны различные пищевые добавки с экстрактом майтаке, например, в форме таблеток, капсул, порошка для напитков и т. п. Такие пищевые добавки не заменяют разнообразное питание и всегда нужно соблюдать рекомендуемую дозировку при их приеме.